お料理の幅がぐんと広がる、醤油・味噌の原形「醤（ひしお）」を作って、身近な調味料「醤油」について学びます。
＜手づくり発酵食品＞
醤（ひしお）づくり（熟成期間：１週間、保存の目安：常温で１年）
＜ミニセミナー＞
もっと知りたい調味料「さ・し・す・せ・そ」～しょうゆ編
◆お申し込み方法
築地社会教育会館窓口、またはお電話（03-3542-4801）、FAX（03-3542-3696）にてお申込ください。
※日本橋・月島・アートはるみの各社会教育会館窓口でもお申し込みいただけます。
【主催】 中央区立築地社会教育会館