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サークルからのお知らせ
ホーム > 講座情報 > 作品展関連講座 いつもの食材に少しプラスで本格タイ料理~鶏の旨味たっぷりの炊き込みご飯とハーブ香るピリ辛さつま揚げ~
締め切り:募集終了

作品展関連講座 いつもの食材に少しプラスで本格タイ料理~鶏の旨味たっぷりの炊き込みご飯とハーブ香るピリ辛さつま揚げ~

日時
2022年11月25日(金)11:00-14:00
場所
月島社会教育会館 料理教室
  • 対象
  • 18歳以上のかた
  • 定員
  • 20名(応募多数の場合抽選)
  • 会費、参加費、入場料など
  • 3,200円(材料費込み)
  • 講師
  • 久保美智子

  • 講師紹介
  • 東南アジア中心の料理講師。 修士論文テーマ『ナショナル・キュイジーヌとしてのインドネシア料理』を研究テーマとする。料理を深堀りすると見えてくるその地域の文化・歴史・地理などを実学と調理の両側面から探究している。昨今は、グローバル化に伴い変化するローカルな食も紹介している。令和4年度中央区区民カレッジ講座「世界とつながる・学ぶ料理講座-中東・アジア・メキシコ編-」担当講師

  • 備考
  • 持ち物:エプロン・筆記用具・手拭き

地域や民族によって異なる食材や調理法の特徴を解説します。実際に作って試食し、理解を深めるタイ料理講座です。調理の内容は、鶏から取った脂でご飯を炊き、鶏肉には特製たれを作って添える。さつま揚げは魚のすり身にカレーペーストと生のハーブを加えて練り、油で揚げたりなどがあります。10月21日に開催された区民カレッジ講座でも開催いただいた内容をパネルにて展示することで、作品展に来館したかたに広く、中央区での活動をご紹介します。身近な食材を使った料理もタイ風に作りかえることで、日々の食卓に変化をもたせることができます。炊き込みご飯はスパイシーな「たれ」で辛さを調節できるので、どなたにも喜ばれます。さつま揚げにはフレッシュなハーブを加えて香り高く味わうことのできる料理講座を開催します。

このチラシをダウンロード

◆お申し込み方法◆
月島社会教育会館窓口、またはお電話(03-3531-6367)、FAX(03-3531-6369)にてお申込ください。
※築地/日本橋社会教育会館、アートはるみでもお申し込みいただけます。
【主催】 中央区立月島社会教育会館

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