築地のプロに学ぶ～豆にこだわる豆板醤～

• 対象
• 18歳以上

• 定員
• 16名（申し込み多数の場合は抽選）

• 会費、参加費、入場料など
• 2,500円（材料費・保険料込み）

• 講師

• 石川秀樹・山本美香

• 講師紹介

• 石川秀樹
  築地で創業70年の豆雑穀専門の卸問屋 三栄商会社長
  山本美香
  築地鹿肉亭シェフ。薬食同源の考えを元に料理を編み出す料理人

• 備考

• 持ち物：エプロン、三角巾（バンダナ）、手拭用のタオル、ビニール袋（濡れたタオルの持ち帰り用）、髪の長い方はまとめるもの、持ち帰り用のバッグ、参加費（2,500円）

• お問い合わせ

• 築地社会教育会館　℡／03-3542-4801

中華料理で馴染みのある調味料「豆板醤」。

築地で豆類を専門に扱う「三栄商会」さんがおすすめするこだわりの豆を使い、

薬食同源にこだわる料理人から豆板醤作りを教わります。

※感染対策として来館前にご自宅で検温していただきマスクを着用してお越しください。

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◆お申し込み方法◆
築地社会教育会館窓口、またはお電話（03-3542-4801）、FAX（03-3542-3696）にてお申込ください。
※日本橋・月島・アートはるみの各社会教育会館窓口でもお申し込みいただけます。
【主催】　中央区立築地社会教育会館